Quién es. Abogado de la Universidad de Los Andes, el chileno Benjamín Figari cofundó a mediados de 2025 Mareida, el restaurante de cocina chilena en Londres, junto a su esposo, el ciudadano indio Prenay Agarwal.
Mareida. No hay una larga lista de restaurantes nacionales en Londres; Mareida, ubicado en el barrio bohemio y artístico de Fitzrovia, es el primer local de alta cocina chilena en la capital británica.
Capital. Además de los ahorros de Prenay y Figari, el capital inicial del restaurante estuvo acompañado de inversionistas como Charles Kimber (Arauco), Nicolás Kipreos (Beetrack) y su familia, además de un par de socios británicos.
Planes de expansión. Figari apuntó que no traería la propuesta de Mareida a Chile. “Nuestra misión es mostrar el talento chileno afuera”, señaló.
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