La expansión de “Miguelayo” en la Región Metropolitana: La neo fuente de soda chilena que le compite a McDonald’s

Durante 2025, han abierto tres nuevos locales en Vitacura, Puente Alto y Providencia, sumando un total de siete sucursales en la Región Metropolitana. Cuentan con un local listo para abrir en La Florida, pero por temas de permisos municipales se ha atrasado su inauguración. Miguel Fernández, fundador del local, expresó a Ex-Ante que la idea de expandirse a regiones “está presente desde hace un tiempo”.

Qué observar. “Miguelayo” es una moderna fuente de soda chilena de comida rápida que se creó en 2018 con la apertura de su primer local en la comuna de Macul, en la Región Metropolitana (RM).

• Fue fundada por el emprendedor Miguel Fernández. Según su sitio web, se creó buscando ofrecer productos sabrosos, accesibles y disponibles a toda hora.
• Este 2025, han abierto tres nuevos locales hasta la fecha, en Vitacura, Puente Alto y Providencia, sumando un total de siete sucursales en la Región Metropolitana.
• En conversación con Ex-Ante, Fernández señaló que “en comparación con los años anteriores, el crecimiento ha sido más explosivo pero a su vez más estratégico”.
• La totalidad de sus locales operan bajo un modelo de atención continua; las 24 horas del día, los 7 días de la semana.
• A finales de 2024, también vivieron el hito de la apertura de su propia fábrica y central de distribución ubicada en Macul, cerca de su local de origen.

Planes de expansión. Fernández reveló que cuentan con planes de seguir creciendo. “Para lo que resta de 2025, estamos evaluando posibilidades para abrir al menos un local más, siempre que encontremos ubicaciones que cumplan con nuestros estándares de flujo, accesibilidad y horario”, indicó.

• En tanto, señaló que “en 2026, la expectativa es mayor, pero siempre está sujeto a las condiciones de mercado, permisos municipales y otros factores”.
• En cuanto a las comunas que piensan expandirse, expresó que “siempre estamos mirando distintas comunas y nos fijamos en puntos que alcancen una alta densidad y movimiento nocturno, donde hay demanda de locales 24/7 y poca oferta”.
• Miguelayo cuenta con un local listo para su apertura en La Florida que se comenzó a construir en conjunto con el local de Vitacura -que abrió en abril de 2025-, pero por temas de permisos municipales se ha atrasado su inauguración.
• Sobre su apertura de locales en el sector oriente de Santiago, indicó que su “propuesta ha sido llevar lo que ha funcionado bien en comunas más populares también a zonas de mayor poder adquisitivo (…) y que no necesariamente quiere pagar precios inflados solo por ubicación”.
• Agregó que “el sector oriente presenta desafíos en costos de arriendo, patentes, permisos, pero al mismo tiempo oportunidades de visibilidad, de fidelidad de cliente, que hacen que valga la pena apostar”.

Aterrizaje en regiones. Ante la idea de abrir sucursales en regiones con el mismo servicio que ofrecen en la Región Metropolitana, Fernández expresó que “está presente desde hace un tiempo y la tomamos muy en serio”.

• “Expandirnos a regiones, como la quinta región, sería parte de una segunda etapa, una vez consolidada la operación en Santiago”, indicó.
• Agregó que “habrá que asegurarnos de que la logística de insumos, calidad del servicio, costos de personal y permisos se puedan replicar sin perder lo que nos ha hecho fuertes: servicio 24/7 y una calidad constante”.

Compitiéndole a McDonald’s. Sobre la razón detrás de que los locales estén abiertos todo el día, Fernández señaló que detectaron un vacío en el mercado porque “muchas personas buscan alternativas para comer de noche, luego de los horarios de restaurantes tradicionales o locales que cierran temprano”.

• Agregó que “además, hay un valor diferencial en estar disponible las 24 horas, inclusive todos los feriados incluyendo fiestas patrias, que permite que Miguelayo sea una opción confiable en cualquier momento”.
• En diversas sucursales se encuentran cerca de cadenas multinacionales de comida rápida como Burger King o McDonald’s, donde buscan competirles.

 

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